1.先決定用什麼方式辦喜宴
傳統的辦桌(還可分有無舞台秀)
在一般餐廳或飯店的喜宴(傳統中餐or自助餐)
宗教式喜宴(佛教的素菜or基督教的茶點)
當然也可以有些別出心裁的創意
原則上 結婚的是新人
所以喜宴的方式只要新人商量好就可以了
不過要考慮的因素 大概有以下幾點:
※雙方家長的意見:
有的比較愛面子 非得要大飯店不可
有的喜歡熱鬧 不喜歡大飯店的拘束
有的喜歡只請至親好友...等
想法各不相同
※大部分來賓的屬性:
如果來的親友比較多是勞動階級
可能不適應西式自助餐
反過來 如果來的大部分是上班族
太過火的野台戲可能也不適合
※預算:
不同的方式所需的花費也不同
這個應該不必多說
2.在什麼地方辦喜宴:
喜宴的方式決定後 其實就差不多決定了場地形式了!
剩下的就是多爬爬文 看一些場地評價 以免踩到地雷
3.一些注意事項:
※飲料和酒怎麼算?
※無限暢飲是哪些項目?
※開瓶費怎麼算?附贈什麼飲料?
※布置做到什麼程度(花/冰雕/彩球/紅地毯...等)
※增減的費用怎麼算?
※有沒有簽名綢/禮金簿/喜糖...等?
※有幾位現場服務人員?現場音響/麥克風/燈光如何?
※有沒有DJ?
※有沒有休息室?有沒有附贈蜜月套房?
※有沒有其他優惠?
※停車方不方便? 有多少免費停車時間和數量?
※通常飯店會先要求付訂金和簽約 新人們可要看清楚合約喔!
※一般而言 筵席都會加10%服務費 有的飯店還有時間限制
超過時間可能要加錢 這點都要先和飯店確認好喔!
4.可以先試吃 再決定菜色
大部分的餐廳或飯店 都有提供試菜優惠
可以先讓準新人們和父母長輩先試菜後再調整菜單
由於價位也是影響菜色的重要關鍵
不妨多參考或比較幾家飯店同價位的菜色優劣
或著向已婚的親友們打聽 經由口碑推薦相信能獲得一定的保障
5.喜宴的事前準備作業
※親友人數:
在決定喜宴的方式和場地的同時(或之前)
最重要的步驟就是確定邀請的親友人數
如果訂婚時以確定喜宴日期 可以在送喜餅時同時送喜帖
這樣最正式 也比較能確認對方是否參加
如果只寄喜帖 一定要記的補打電話做確認
這樣才能比免冷場或爆桌
另外有的喜宴是陸續開桌 如果開不到預定的桌數時
費用要怎麼算 記的事先和飯店講好喔
※接待人手:
新娘或新郎的朋友 不一定互相認識
所以接待一定要有雙方共同朋友
最好能熟悉新人的交友圈 可以多找幾個
這樣才能引導來賓到適當的席位
也可以事先規劃 哪幾桌是同事
哪幾桌是同學
收禮台的人手至少要三人才夠 要細心親切才不會失禮
6.歡樂的喜宴
喜宴不一定要安排專業的表演人員才有氣氛
除了一般的程序 敬酒外
喜宴進行當中可以用音樂/卡拉OK/有趣的親友致詞/其他有創意有歡笑的點子
能讓你們歡樂的喜宴賓主盡歡喔
7.小關鍵大圓滿
為了讓喜宴在歡樂的氣氛中圓滿進行 有些小細節要注意:
※慎選致詞人 致詞時間不要太冗長 五分鐘是最佳的
※不要忘了送客時附停車券
※禮金務必要保管好!!
※若訂婚 結婚宴客為一次舉辦 女方的喜餅餽贈應先做好規劃 以免場面混亂
※酒席中新娘換裝 應以兩套為宜 以免影響敬酒/送客的時間
※喜宴的飲料 酒 寧多勿缺(多可退)
※送客時的喜糖 香菸 應事先提醒飯店或親友準備妥當 同時數量要夠
8.婚禮喜宴籌畫時間表(有些可視情況提前)
<八至六個月前>決定婚禮形式及預算/預計賓客名單及預訂酒席
<三個月前>尋找喜餅並估數量/選購婚戒和首飾配件
<兩個月前>設計喜帖/確定伴郎伴娘名單
<一個半月前>邀請主婚人介紹人/預定禮車
<一個月前>決定婚禮細節/決定攝影 錄影人員/印製喜帖
<兩週前>寄出喜帖 並電話確認出席賓客/再與飯店商卻各項敲定事宜
<兩天前>訂購宴客當天所需之菸 酒 汽水 糖果 瓜子等/確認喜餅何時送達指定地點/與婚禮工作人員再確認細節 時間 婚禮流程等/再次與飯店確認宴客各項事務
<前一天>提領結婚當日所需之禮金與紅包
<結婚當日>心情放輕鬆舉辦婚禮和宴客
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