1.先決定用什麼方式辦喜宴

傳統的辦桌(還可分有無舞台秀)

在一般餐廳或飯店的喜宴(傳統中餐or自助餐)

宗教式喜宴(佛教的素菜or基督教的茶點)

當然也可以有些別出心裁的創意

原則上 結婚的是新人

所以喜宴的方式只要新人商量好就可以了

不過要考慮的因素 大概有以下幾點:

※雙方家長的意見:

有的比較愛面子 非得要大飯店不可

有的喜歡熱鬧 不喜歡大飯店的拘束

有的喜歡只請至親好友...等

想法各不相同 

 

※大部分來賓的屬性:

如果來的親友比較多是勞動階級

可能不適應西式自助餐

反過來 如果來的大部分是上班族

太過火的野台戲可能也不適合

 

※預算:

不同的方式所需的花費也不同

這個應該不必多說

 

2.在什麼地方辦喜宴:

喜宴的方式決定後 其實就差不多決定了場地形式了!

剩下的就是多爬爬文 看一些場地評價 以免踩到地雷

 

3.一些注意事項:

※飲料和酒怎麼算?

※無限暢飲是哪些項目?

※開瓶費怎麼算?附贈什麼飲料?

※布置做到什麼程度(花/冰雕/彩球/紅地毯...等)

※增減的費用怎麼算?

※有沒有簽名綢/禮金簿/喜糖...等?

※有幾位現場服務人員?現場音響/麥克風/燈光如何?

※有沒有DJ?

※有沒有休息室?有沒有附贈蜜月套房?

※有沒有其他優惠?

※停車方不方便? 有多少免費停車時間和數量?

※通常飯店會先要求付訂金和簽約 新人們可要看清楚合約喔!

※一般而言 筵席都會加10%服務費 有的飯店還有時間限制

超過時間可能要加錢 這點都要先和飯店確認好喔!

 

4.可以先試吃 再決定菜色

大部分的餐廳或飯店 都有提供試菜優惠

可以先讓準新人們和父母長輩先試菜後再調整菜單

由於價位也是影響菜色的重要關鍵

不妨多參考或比較幾家飯店同價位的菜色優劣

或著向已婚的親友們打聽 經由口碑推薦相信能獲得一定的保障

 

5.喜宴的事前準備作業

※親友人數:

在決定喜宴的方式和場地的同時(或之前)

最重要的步驟就是確定邀請的親友人數

如果訂婚時以確定喜宴日期 可以在送喜餅時同時送喜帖

這樣最正式 也比較能確認對方是否參加

如果只寄喜帖 一定要記的補打電話做確認

這樣才能比免冷場或爆桌

另外有的喜宴是陸續開桌 如果開不到預定的桌數時

費用要怎麼算 記的事先和飯店講好喔


※接待人手:

新娘或新郎的朋友 不一定互相認識

所以接待一定要有雙方共同朋友

最好能熟悉新人的交友圈 可以多找幾個

這樣才能引導來賓到適當的席位

也可以事先規劃 哪幾桌是同事

哪幾桌是同學 

收禮台的人手至少要三人才夠 要細心親切才不會失禮

 

6.歡樂的喜宴

喜宴不一定要安排專業的表演人員才有氣氛

除了一般的程序 敬酒外

喜宴進行當中可以用音樂/卡拉OK/有趣的親友致詞/其他有創意有歡笑的點子

能讓你們歡樂的喜宴賓主盡歡喔

 

7.小關鍵大圓滿

為了讓喜宴在歡樂的氣氛中圓滿進行 有些小細節要注意:

※慎選致詞人 致詞時間不要太冗長 五分鐘是最佳的 

※不要忘了送客時附停車券

※禮金務必要保管好!!

※若訂婚 結婚宴客為一次舉辦 女方的喜餅餽贈應先做好規劃 以免場面混亂

※酒席中新娘換裝 應以兩套為宜 以免影響敬酒/送客的時間

※喜宴的飲料 酒 寧多勿缺(多可退)

※送客時的喜糖 香菸 應事先提醒飯店或親友準備妥當 同時數量要夠

 

8.婚禮喜宴籌畫時間表(有些可視情況提前)

<八至六個月前>決定婚禮形式及預算/預計賓客名單及預訂酒席

<三個月前>尋找喜餅並估數量/選購婚戒和首飾配件

<兩個月前>設計喜帖/確定伴郎伴娘名單

<一個半月前>邀請主婚人介紹人/預定禮車

<一個月前>決定婚禮細節/決定攝影 錄影人員/印製喜帖

<兩週前>寄出喜帖 並電話確認出席賓客/再與飯店商卻各項敲定事宜

<兩天前>訂購宴客當天所需之菸 酒 汽水 糖果 瓜子等/確認喜餅何時送達指定地點/與婚禮工作人員再確認細節 時間 婚禮流程等/再次與飯店確認宴客各項事務

<前一天>提領結婚當日所需之禮金與紅包

<結婚當日>心情放輕鬆舉辦婚禮和宴客

 

 

 

 

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